Fisksoppa m saffran och potatis

Saffran och fisk passar så bra ihop. Igår gjorde jag en riktigt god fisksoppa och självklart får ni receptet.

Fisksoppa m saffran och potatis
4 port


1 strimlad purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
350g potatis i skivor
2 frp torsk & laxtärningar á 300g
5 dl kokosmjölk light
3 dl vatten
4 msk hummerfond
1.5 tsk basilika
1.5 tsk timjan
0.5 msk rapsolja
0.5g saffran
Salt och peppar 


Fräs purjolök, vitlök och potatis i oljan. Tillsätt övriga ingredienser utom fisken och låt sjuda i ca10 min. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar, ca 10 min. Jag toppade med några räkor vid servering. 


Näringsvärde per portion
372 kcal
30,9g protein
19,8g kolhydrater
27,1g fett

Jag använder ofta de här torsk och laxtärningarna. Så smidigt att bara hälla i soppa/grytor.

Kycklingstroganoff m champinjoner & soltorkade tomater

Igår var det dags för matlådefix och jag kände att det var längesedan jag bjöd på ett recept. Så jag slängde ihop en variant av stroganoff med lyckat resultat. Jag la upp receptet på min instagram igår men ni måste ju få det här också.

Kycklingstroganoff m champinjoner & soltorkade tomater

6 port

1kg kycklingfilé i strimlor
1 hackad gul lök
250g champinjoner i skivor
3 dl matlagningsgrädde 10%
0,5 dl tomatpuré
2 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor
50g soltorkade tomater
2 tsk timjan
1 tsk smör
Salt och peppar 

Stek champinjoner, lök och vitlök i smör. Tillsätt kycklingen och låt den fräsa med. Krydda med alla kryddor och ha i tomatpuré, soltorkade tomater, fond och ha sist i grädden. Låt allt puttra ihop i ca 20 min. Klart!

Näringsvärde vid 6 portioner:
272 kcal
42g protein
9g kolhydrater
6,8g fett

Hoppas ni gillar receptet och skriv gärna en kommentar om ni testar det💗

Köttfärsröra m grönpeppar och purjolök

Det här är ett recept som jag inte har gjort på flera år. Varför vet jag inte. Men ibland blir det ju så att man glömmer bort vissa recept. Man faller tillbaka på de gamla beprövade och så rullar man på 5-10 vardagsrecept. Men jag är så glad att jag kom på det igen för det här är så gott och passar verkligen in bland vardagsrecepten. 

Köttfärsröra m grönpeppar & purjolök

4 port

500g nötfärs

3 dl matlagningsgrädde 10%

1 msk grönpeppar

1 msk kinesisk soja

10 cm purjolök

2 st vitlöksklyftor

salt & peppar

1 msk smör att steka i

Smält smör i en stekpanna och tillsätt mortlad grönpeppar. Bryn färsen i grönpepparsmöret. Tillsätt vitlök och purjolöken och stek den mjuk. Häll i grädde och soja. Salta och peppra. Låt puttra i ca 15 min. Servera med ris och kokta grönsaker.

Näringsvärde

per portion utan tillbehör

278 kcal

protein 26,2g

kolhydrater 6,2g

fett 15,3g

      

Passar perfekt till matlådor så gör dubbel sats.

Kycklinggryta med julkryddor

Då var matlådefixet i full gång. Ni som följer mig på Instagram vet att jag varje söndag fixar matlådor inför kommande vecka. Planering och förberedelse underlättar så otroligt mycket och jag vill lägga tid på annat än matlagning i veckorna(träning och familjen t.ex). En av dagens 3 rätter blev kycklinggryta med julkryddor. 

Kycklinggryta m Julkryddor

8 port

1 kg kycklingfilé

1 purjolök

5 dl matlagningsgrädde 10%

2 msk kycklingfond

1 msk ingefära

1½ tsk kanel

1 msk kinesisk soja

salt & peppar

1 msk smör att steka i

Skär kycklingen i mindre bitar och strimla purjolöken. Bryn kycklingen i en gryta och ha i purjolöken. Salta och peppra. Ha i alla övriga ingredienser utom grädden och låt fräsa ihop någon minut. Häll i grädden och låt puttra i ca 20 min. Servera med till exempel ris och broccoli.

Näringsvärde per port exkl tillbehör

259 kcal

30,4g protein

8,6g kolhydrater

10,4g fett