Kycklingstroganoff m champinjoner & soltorkade tomater

Igår var det dags för matlådefix och jag kände att det var längesedan jag bjöd på ett recept. Så jag slängde ihop en variant av stroganoff med lyckat resultat. Jag la upp receptet på min instagram igår men ni måste ju få det här också.

Kycklingstroganoff m champinjoner & soltorkade tomater

6 port

1kg kycklingfilé i strimlor
1 hackad gul lök
250g champinjoner i skivor
3 dl matlagningsgrädde 10%
0,5 dl tomatpuré
2 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor
50g soltorkade tomater
2 tsk timjan
1 tsk smör
Salt och peppar 

Stek champinjoner, lök och vitlök i smör. Tillsätt kycklingen och låt den fräsa med. Krydda med alla kryddor och ha i tomatpuré, soltorkade tomater, fond och ha sist i grädden. Låt allt puttra ihop i ca 20 min. Klart!

Näringsvärde vid 6 portioner:
272 kcal
42g protein
9g kolhydrater
6,8g fett

Hoppas ni gillar receptet och skriv gärna en kommentar om ni testar det💗

Matlådefix & Promenad

Ja men då var det söndag igen och matlådorna har fixats inför vecka. Det är så skönt att ha det fixat då jag äter låda både till lunch och middag i veckorna. Idag blev det chiligryta och kyckling i sambalsås i lådorna. Recepten kommer jag lägga ut här längre fram men vill ni testa dem nu så finns de på min instagram.

Dagens träning blev en långpromenad på 1,5 timme. 

Imorgon börjar min utbildning också. Det ska bli så grymt kul att komma igång. Jag har inte riktigt bestämt mig för hur jag ska lägga upp pluggandet ännu. Jag har 1 år på mig att slutföra kursen men den är bara på 120 timmar. Så skulle jag plugga på heltid så skulle jag göra den på ca 3 veckor. Men jag kommer jobba heltid undertiden så det kommer bli lite pusslande. Jag ska ju hinna med familjen och träningen 4-5 pass/vecka också så jag vill inte sätta "ribban" för högt. Första veckorna kommer jag få känna mig fram hur många timmar/vecka jag tycker fungerar utan att det blir för mycket. Men jag är så taggad! Den här resan kommer vara så kul.

Köttfärsröra m grönpeppar och purjolök

Det här är ett recept som jag inte har gjort på flera år. Varför vet jag inte. Men ibland blir det ju så att man glömmer bort vissa recept. Man faller tillbaka på de gamla beprövade och så rullar man på 5-10 vardagsrecept. Men jag är så glad att jag kom på det igen för det här är så gott och passar verkligen in bland vardagsrecepten. 

Köttfärsröra m grönpeppar & purjolök

4 port

500g nötfärs

3 dl matlagningsgrädde 10%

1 msk grönpeppar

1 msk kinesisk soja

10 cm purjolök

2 st vitlöksklyftor

salt & peppar

1 msk smör att steka i

Smält smör i en stekpanna och tillsätt mortlad grönpeppar. Bryn färsen i grönpepparsmöret. Tillsätt vitlök och purjolöken och stek den mjuk. Häll i grädde och soja. Salta och peppra. Låt puttra i ca 15 min. Servera med ris och kokta grönsaker.

Näringsvärde

per portion utan tillbehör

278 kcal

protein 26,2g

kolhydrater 6,2g

fett 15,3g

      

Passar perfekt till matlådor så gör dubbel sats.

Kycklinggryta med julkryddor

Då var matlådefixet i full gång. Ni som följer mig på Instagram vet att jag varje söndag fixar matlådor inför kommande vecka. Planering och förberedelse underlättar så otroligt mycket och jag vill lägga tid på annat än matlagning i veckorna(träning och familjen t.ex). En av dagens 3 rätter blev kycklinggryta med julkryddor. 

Kycklinggryta m Julkryddor

8 port

1 kg kycklingfilé

1 purjolök

5 dl matlagningsgrädde 10%

2 msk kycklingfond

1 msk ingefära

1½ tsk kanel

1 msk kinesisk soja

salt & peppar

1 msk smör att steka i

Skär kycklingen i mindre bitar och strimla purjolöken. Bryn kycklingen i en gryta och ha i purjolöken. Salta och peppra. Ha i alla övriga ingredienser utom grädden och låt fräsa ihop någon minut. Häll i grädden och låt puttra i ca 20 min. Servera med till exempel ris och broccoli.

Näringsvärde per port exkl tillbehör

259 kcal

30,4g protein

8,6g kolhydrater

10,4g fett