Glutenfritt Julbröd m Tranbär

Glad första advent! Äntligen är det december. Som jag har längtat! Ni som känner mig privat vet att jag är lite av en julgalning och älskar allt som hör julen till. Igår när vi handlade skulle jag köpa glutenfritt vörtbröd(man vill ju ha skinkmacka 1:a advent) men det fanns inte i "min butik". Så jag fick slänga ihop ett recept och baka eget och det blev jättegott. Så jag måste bara dela med mig av receptet. 

Glutenfritt Julbröd m Tranbär

1 bröd ca 15 skivor, 99 kcal/skiva

3 dl glutenfria havregryn

4 dl glutenfri mjölmix

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 msk vörtmix*

1 msk mörk sirap

4,5 dl yoghurt

1 dl torkade tranbär

*Jag använder köpt vörtmix. För mig funkar det med den lilla mängden gluten. Men är du känslig så blanda egen:

Vörtmix 

1,5 msk mald pomeransskal

1 msk anis(stött)

1 msk fänkål(stött)

1 tsk malen kardemumma

2 tsk malen kryddnejlika

2 tsk malen ingefära

Blanda alla ingredienser. Räcker till 2 bröd.

Sätt ugnen på 200⁰. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt, sirap och tranbär. Klicka ut i en avlång ugnsform ca 1,5 liter klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn. Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 50 min.

Låt brödet svalna helt innan du skär i det.

Saffransgröt

Ja tror det eller ej men under allt det där finns det saffransgröt. När jag gör gröt så toppar jag den alltid med massa frukt/bär och/eller kvarg/kaseinkräm. Det blir ju så mycket godare. Idag kryddade jag gröten med saffran. Såhär gör jag min gröt:

Saffransgröt

1 port

1 dl havregryn

2 dl vatten

salt

saffran(1 pkt räcker till ca 5 port)

20g whey proteinpulver m vaniljsmak

Lägg alla ingredienser utom whey i en kastrull och koka ca 3 min. Ta av från plattan och rör ner whey. Häll upp i en skål och lägg på valfri topping men mango och hallon passar riktigt bra till saffran.